勿生吃鸡蛋：鸡蛋在形成的过程中带有细菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，生吃鸡蛋容易引起腹泻。另外，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，有很大一部分无法被人体吸收，鸡蛋煮熟后其中的蛋白质才会变得松软，有利于胃肠道的消化吸收。
不要和豆浆一起吃：鸡蛋+豆浆的饮食方式并不科学。豆浆性味甘平，营养丰富，单独饮用有很强的滋补作用，但豆浆中含有胰蛋白酶，可与蛋清中的卵松蛋白相结合，造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
少吃隔夜蛋、茶叶蛋：鸡蛋中的蛋白质在煮的时候已经被破坏，而隔夜蛋会滋生细菌，营养价值会降低很多。一煮再煮的茶叶蛋营养价值就更低了，茶叶中的物质和蛋白质混合还会产生有害物质，少吃为妙。
忌与柿子同食：吃完鸡蛋后吃柿子轻则食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。鸡蛋、柿子同食常引起上吐、下泻、腹痛等急性胃肠炎症状。
