锌被人们亲切地称为“生命元素”，这是因为它是人体许多生理活动的重要参与者，比如促进生长发育、提高免疫力、维持正常的视觉和味觉等。微量元素检测仪厂家了解到，锌能帮助维持正常味觉、嗅觉功能，促进食欲。儿童缺锌时会可导致味觉迟钝，食欲减退，肠胃消化不良，造成偏食、厌食、异食癖。

     如果儿童缺锌将会导致偏食，反之儿童偏食也一样会导致儿童缺锌， 儿童食欲减退或者偏食可造成食物的摄入量减少，锌和蛋白质等营养成分随之减少并且吸收利用障碍，然后就会导致缺锌。而缺锌又会影响味蕾细胞的更新，造成唇、舌粘膜增生与角化不全，阻塞了味蕾小孔，使食物的刺激难以引起味觉的冲动，唾液中的磷酸酶活性降低，也加剧了儿童偏食，食欲减退以及异食。儿童缺锌时，由于蛋白质的合成障碍，细胞膜的稳定性会降低，可使胰腺细胞溶酶体膜和酶原外膜破裂，使细胞发生自溶。锌缺乏可降低羟基肽酶A的活性，从而使消化功能大大下降，缺锌也造成脂肪吸收障碍并且导致嗅觉功能减退。

     因此儿童缺锌偏食会给儿童的健康带来很大的危害，长期偏食的小孩营养摄入不均衡，碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。由于饮食不均衡，小孩无法从食物中获取全面的营养来提高免疫力，所以更容易生病，经常会感冒发烧。此外，偏食的小孩也容易患贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。偏食的小孩智力发育不足，智商指数通常要比正常宝宝低14分左右，注意力难以集中，记忆力差，经常丢三落四。各类食物对小孩性格的塑造有重要影响。营养不均衡很可能促使宝宝形成极端性格。