铁是构成人体组织的必需微量元素。微量元素检测仪铁元素不但能合成人体血红蛋白，合成肌肉中的肌红蛋白，还是构成人体不可缺少的，参与神经、消化和循环等系统代谢的各种酶。因而，婴儿膳食中一旦缺铁，不仅会发生婴儿贫血，而且还会导致婴儿智力与消化等方面的发育障碍。
哪些食物含铁最多呢？动物食品中以肝、瘦肉、鱼、动物血、蛋黄中含铁最丰富；植物中的黑木耳、紫菜、海带、大豆、小米和绿叶蔬菜中含铁也较多。
为孩子选择食物，微量元素检测仪厂家认为不仅要看这种食物的铁含量多少，还要了解哪些食物中的铁元素最容易被人体所吸收。例如，动物食品中的铁吸收率较高，大约20%左右的铁可被人体吸收，只有蛋黄中的铁不易吸收。黑木耳、菠菜中的含铁量虽然较高，但也不易被人体吸收，而大豆、小米中的铁则容易被人体所吸收。
母乳中的铁含量不高，但其吸收率可高达so%，因此吃母乳的要儿很少发生缺铁性贫血。牛、羊奶中铁含量比母乳低，而且吸收率仅在10%以下。因此，单纯用牛、羊奶喂养的婴儿，就很容易发生营养性缺铁性贫血。
怎样才能增加食物中铁的吸收率呢？如果多吃富含维生素C的食物，如柑桔、枣儿、西红柿，或将肉类与植物食品同时食用，前者可增加后者的吸收率。
微量元素检测仪发现铁缺乏或缺铁性贫血多发生在婴幼儿，因为婴幼儿生长发育快，正常婴儿出生后5个月体重就增加了1倍，1岁时体重增加了两倍。早产婴体重增加更快，如果初生时仅1.5千克，1岁时可达到9千克，在1年中就增加6倍。胎儿从母亲体内得到足量的铁，可以维持体重增加1倍时的需要。但是，如果婴儿到了4～5个月时，还不能从辅食中得到足够的铁元素的补充，就容易发生贫血。
缺铁性贫血发病比较缓慢，早期不容易被家长注意，多在发病后2～3个月，孩子出现面色苍白、烦躁不安、食欲不振，活动后有明显的呼吸急促和脉搏加快时，才可能引起家长注意。验血后发现，血红蛋白从正常的110克／升～120克／升下降到60克／升以下；婴儿还可发生肝、脾肿大。值得注意的是，婴儿缺铁，还有神经方面的表现，例如，发生异食癖，孩子喜欢吃土、墙皮，甚至砂子；婴儿大哭时，可有呼吸暂停，即“背过气”的现象；大一点的孩子可有多动、注意力不集中等症。
铁剂是治疗缺铁性贫血的特效药。一般选用硫酸亚铁或富血铁片，铁剂应在医生指导下服用。因为，铁剂用量过大时，对胃有刺激，可出现恶心、呕吐、腹泻等副作用。
婴儿在使用铁剂治疗的同时，必须尽快改善膳食结构，逐渐添加蛋黄、豆腐、肉类、血类和肝末、蔬菜、水果等富铁食品。为了增加婴儿体内对铁的吸收，每次饭后可服维生素C50-100毫克。
经上述治疗2～3天后，婴儿食欲即可好转，精神症状也会减轻。婴儿贫血—般在治疗3～4周后即可得到纠正。
